Максимум удобства и комфорта испытываешь при устройстве стационарного мангала, когда тот к тому же расположен в беседке на своем участке. Для строительства такой разновидности печи надо учесть следующее:

- потребуется закладка монолитного фундамента;

- конструкции беседки около мангала должны быть огнестойкими, в данном случае пришлось исключить цветной поликарбонат для устройства кровли;

- следует предусмотреть вытяжной зонд;

- для кладки мангала необходим шамотный и керамический кирпич.

- при расположении мангала должен учитываться нагрев элементов;

- возможность быстрой чистки от углей.

После закладки монолитного фундамента, который будет иметь форму в зависимости от проектируемого вами мангала и других элементов конструкции, приступаем к обустройству надземной части строения. Здесь я предложил бы произвести снизу кладку до жаровни мангала из силикатного или керамического кирпича на выбор. Конструкция подстолья мангала выкладывается в виде буквы «П», затем столбы опор перекрываются железными или железобетонными конструкциями (подоконниками, перемычками или плитами). Под мангалом получается практичное место для укладки дров. Бетон от воздействия высоких температур изолируется прокладкой стяжки из раствора на основе песка, цемента и глины. Для кладки жаровни мангала потребуется глиняный раствор определенного состава, имеющий хорошую пластичность, среднюю жирность. Состав такого раствора довольно распространен, его используют для печной кладки.

Кладка мангала производится в полкирпича, вокруг которого, кроме фронтальной части, положен еще ряд кирпичей. Смещением кирпичей на задней части жаровни мангала для установки шампуров нужно обеспечить выступ не менее 50-70 миллиметров. При нагреве мангал прекрасно сохраняет температуру благодаря нагреву кирпичей, которые долго остывают. Печь выкладывается на заданную высоту примерно в рост человека, сверху которой надевается вытяжной зонд из простого или оцинкованного железа.

С боковых или задней стороны мангала по уровню дна следует сделать окошко с дверцей, имеющее небольшие отверстия для сбора углей, и чтобы оно служило в качестве поддувала. На дно жаровни желательно положить мелкую решетку с ножками на высоте 50 мм, тогда мелкий пепел будет проваливаться вниз, а горение из-за притока воздуха будет происходить более эффективней.

Уровень кирпичной кладки для установки шампуров на мангал делается «по руке».

Для разогрева и приготовления пищи, получения кипятка на мангал можно установить съемную решетку, в данном случае подойдет сетка от обычной духовки газовой плиты.

Для приготовления пищи на вертеле, можно предложить следующую конструкцию: высверлить стенку печи с торца; закрепить снаружи печи электромотор с редуктором или шаговым двигателем, подойдет двигатель от стеклоочистителей отечественных автомобилей, на вал которого следует надеть трубку из нержавеющей стали, заточенную с одной стороны. На заточенный конец вертела лучше изготовить два ограничителя из нержавеющей стали в виде вилки, один из которых будет неподвижный, а второй крепиться винтом с барашком и надвигается под размер насаживаемого куска.

Мангал указанной конструкции, несмотря на простоту, на практике показал прекрасный результат в приготовлении пищи, при жарке шашлыка и курицы на вертеле, кипячении чая с дымком.